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Berliner aus dem Ofen - Lady - 20.08.2026
Zutaten:
350 g Mehl
1 Ei
150 ml Milch, lauwarm
½ Würfel frische Hefe
4 EL Zucker
3 EL Butter, zimmerwarm
Prise Salz
Himbeer- oder Aprikosen Marmelade
Als Gag auch Senf
Puderzucker
geschmolzene Butter
Backofen auf 180 Grad vorheizen
Backzeit ca 15 -18 Min.
Muffinblech mit Papierförmchen oder Cups
Zubereitung:
Milch, Hefe, Zucker miteinander verrühren
bis sich die Hefe aufgelöst hat
Mehl, Ei, Salz zufügen - zum Teig verkneten
Butter zugeben, nochmal 8 Min. kneten
es sollte ein zarter glatter Teig entstehen.
Teig teilen
in kleine Kugeln rollen
diese in die Mulden legen oder in Cups
Zugedeckt 30 Min, an einem warmen Ort gehen lassen,
Nun Backen
Danach etwas abkühlen lassen
Marmelade einspritzen
mit Butter bepinseln und Puderzucker aufstreuen