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Käsekuchen-Ecken - micha - 20.08.2026
Zutaten für 28 Stücke:
300 g Zartbitter-Kuvertüre
150 g Butter
300 g Zucker
7 Eier (M)
200 g Mehl
0.5 TL Salz
1 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
400 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Speisequark
Kuvertüre hacken, mit Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. 150 g Zucker und 4 Eier cremig rühren. Butter-Mischung unterrühren. 150 g Mehl, Salz und Backpulver unterrühren. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech (35 x 40 cm) verstreichen. Für die Käsecreme 3 Eier, 150 g Zucker, Vanillezucker, 50 g Mehl, Frischkäse und Quark verrühren. Creme auf den Teig streichen und mit einer Gabel marmorieren. Im heißen Ofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen.
Quelle: Private Sammlung