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Hasen aus Quark-Öl-Teig mit Marzipan-Füllung - Lady - 20.08.2026
Zutaten:
250 g Quark, mager
1 Beutel Citro - Back
100 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Milch
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver, bis hier für den Teig
Füllung:
200 g Marzipan
1 Eiweiß
30 g Puderzucker
Zum Bepinseln:
1 EL Sahne
2 Eigelb
Glasur:
120 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
.
Backofen auf 180 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 160, vorheizen.
Backblech mit Backfolie auslegen.
Backzeit ca. 30 Min.
Pinsel bereitlegen.
Alle Teigzutaten gut verkneten.
Füllung:
Marzipan würfeln, mit Eiweiß und Puderzucker cremig rühren.
Teig in 8 Portionen teilen.
Jede ausrollen.
Hasen ausstechen/-schneiden.
Auf 4 Hasen die Füllung aufstreichen,
dabei einen 2 cm Rand lassen.
Übrige Hasen auflegen, andrücken.
Sahne/ Eigelb verquirlen, auf die Hasen streichen.
Backen.
Eiweiß und Zitronensaft mit Puderzucker verquirlen.
Hasen damit dekorieren ( Augen, Ohren, Nase, Mund, ... ).
Evt. mit Zuckerschrift verzieren.
Als Schnurrhaare eignen sich sehr gut Spaghettistückchen.