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Windbeutel-Brandteig - micha - 20.08.2026
30 g Butter/Magarine
1 Prise Salz
80 g Mehl
1 Stk. Eigelb
2 Stk. Eier
1 halben TL Backpulver
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Backblech
Backpapier
0.125 Liter Wasser
Vorbereitung:
Ofen auf 200 °C vorheizen,
Backblech mit Backpapier auslegen.
Backzeit: ca 25 -30 Min.
.
Zubereitung :
1/8 L Wasser, Butter, Salz aufkochen.
Mehl auf einmal hineingeben,
so lange rühren bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst.
Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
Nach und nach die Eier unterarbeiten,
bis ein glatter Teig entstanden ist.
Zuletzt das Backpulver unterrühren.
Mit zwei Löffeln 6 Teighaufen auf das Blech setzen.
25-30 Min. backen.