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Fluffiger Apfelkuchen mit Schmandhaube - Lady - 20.08.2026
Für den Teig:
300 g weiche Butter
200 g Zucker
6 Eier (M)
300 g Mehl
0,5 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
1 kg Äpfel
3 EL Zucker
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
2 Becher Schlagsahne (à 250 g)
2 Becher Schmand (à 200 g)
Zum Bestreuen:
Zimt
Zucker
Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unter die Eimasse rühren. Auf ein gefettetes Backblech geben und gut verteilen.
1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (E-Herd: 180°C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2). Auskühlen lassen.
2. Zucker, Sahnesteif und Vanillezucker mischen. Sahne und Schmand steif schlagen, Zuckermischung dabei einrieseln lassen. Auf den Kuchen streichen. Mit Zimt und Zucker bestreuen.
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