+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Backrezepte .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-4.html)
+---- Forum: Fettgebäck (https://ladys-kochkanal.de/forum-129.html)
+---- Thema: Mutzen mit Quark (/thread-3699.html)
Mutzen mit Quark - micha - 21.08.2026
250 g Quark
250 g Mehl
3 EL Wasser
3 EL Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pr. Salz
3 Eier
2 EL Rum
1/2 TL Natron
Fett für die Friteuse
Puderzucker
Zubereitung:
Quark, Wasser, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eier und
Rum in einer Schüssel verrühren.
Mehl mit Natron sieben und zum Schluß unter die Masse rühren.
Mit einem Teelöffel kleine Teigstücke abstechen und
in das heiße Backfett gleiten lassen.
Beim Backen müssen die Teigstücke gewendet werde.
Wenn die Mutzen goldgelb sind,
werden sie heraus genommen und
auf einem Kuchengitter zum Abtropfen gelegt.
Fertige Mutzen mit Puderzucker besieben.
Abwandlung:
Wer mag kann gewürfelte Äpfel oder Rosinen unter den Teig geben.
Das schmeckt auch sehr gut.