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Blätterteig-Hähnchen-Rolle - micha - 21.08.2026
1 Hühnerfilet ca. 350 g
1-2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
3 Scheiben Bacon
einige getrocknete Tomaten in Öl
Basilikum
1 Packung fertigen Blätterteig
1 Eigelb
Sesamsamen zum Bestreuen
Zubereitung:
Hähnchenfilet, Knoblauch, Salz & Pfeffer und
einem Hauch Zitronensaft im Mixer
zu einer cremigen Farce verarbeiten.
(nur schwach würzen da der Bacon noch Salz abgibt!
.
Bacon, Tomaten, Basilikum hacken und zu der Farce geben,
noch einmal kurz aufmixen.
Diese Zutaten sollten aber noch als kleine Stückchen sichtbar sein.
Den Blätterteig dünn ausrollen und vierteln.
Nun die Vierecke mit der Farce bestreichen und
längs zu einer Wurst aufrollen.
Diese Wurst nun in kleine Scheiben schneiden
so dass ca. 2 - 3 cm Stücke entstehen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
mit Eigelb bepinseln und mit Sesam bestreuen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen
ca. 20 - 30 min goldbraun backen.