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Schillerlocken - micha - 21.08.2026
1 Pk. Blätterteig TK,
6 Blätter nach Packungsanzeige auftauen lassen, ca. 20-30 Min.
1 Eigelb aufrühren.
Eine aufgetaute Blätterteigplatte auf die Schillerlockenform aufdrehen und
den Rand mit Eigelb bestreichen und andrücken.
Die aufgerollte Blätterteigplatte nun komplett mit Eigelb bestreichen und
mit Hagelzucker bestreuen oder drin wenden.
Wenn alle aufgedreht sind alles ca. 30 Min. ruhen lassen.
Nun ca. 20-25 Min. schön goldbraun ausbacken
bei 170 Grad Umluft. Strom ca 190, Gas Stufe 3-4
Etwas erkalten lassen und raus Drehen,
Fertig
So hat es hier geklappt.
Man kann auch erst nach dem backen den Zucker darüber streuen
und es muß auch nicht Hagelzucker sein.
Ich habe die Schillerlockenformen auch leicht eingefettet.