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Prasselkuchen - micha - 21.08.2026
450 g Tiefkühlblätterteigplatten
Für den Belag:
3 Eiweiß
150 g Zucker
150 g feingehackte Mandeln
Für die Streusel
100 g Mehl
70 g Zucker
70 g Butter
1TL Zimt
Zubereitung:
Den Blätterteig auftauen und
die Platten einmal in der Mitte durchschneiden
danach einmal quer durchschneiden, so das es Dreiecke ergibt.
Belag:
Eiweiß steif schlagen und
nach und nach den Zucker einrieseln lassen,
die gehackten Mandeln unterheben und auf die Dreiecke streichen.
Streusel:
Mehl, Zucker, Butter und Zimt mit den Händen vermischen
und solange durch die Hände reiben bis ein feiner Streusel entsteht.
Und auf die Dreiecke verteilen.
Die Teilchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
und bei 180°C ungefähr 15-20 Minuten backen.