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Blätterteig mit Pflaumen - micha - 21.08.2026
270 g Blätterteig
750 g Pflaumen oder Zwetschen
1 Eigelb
2 EL Milch
Pflaumenmus
Hagelzucker
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Zubereitung:
Den Blätterteig
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Kanten ringsum ca. 2 cm einrollen.
Mit einem Messerrücken Kerben reindrücken.
Pflaumen oder Zwetschen putzen und entsteinen.
Eigelb mit der Milch verrühren und
damit die Teigränder bestreichen,
dann die Ränder mit Hagelzucker bestreuen.
Das Pflaumenmus gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen.
Die Pflaumen darauf legen.
Bei Zwetschen noch etwas Zucker auf die Früchte geben.
Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 bis 30 Min backen.