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Orientalische Tahini-Brownies - micha - 21.08.2026
150 g Puderzucker
100 g brauner Zucker
3 Große Eier
180 g Butter, geschmolzen
200 g dunkle Schokolade, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
Prise Meersalz
120 g Mehl
100 g Tahini
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und eine 18 cm große, quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig rühren. Danach die geschmolzene Butter und Schokolade hinzufügen. Sehr gründlich mischen bis alles kombiniert ist. Nun den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen, anschließend das Mehl dazusieben. Alles mixen bis der Teig geschmeidig ist.
Den Teig in die Brownie-Form geben. Zum Schluss das Tahini über die Brownie-Mischung träufeln und mit einem Messer oder Spieß Wirbelformen ziehen.
Die Brownies für ungefähr 35 Minuten backen - die Außenseite sollte fest sein aber die Mitte noch leicht weich. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Tipp: Etwas geschmolzene Schokolade darüber träufeln, mit Meersalz bestreuen und servieren.
Quelle: Private Sammlung