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Gemüse-Muffin - micha - 21.08.2026
150 g Gemüsemix
(entweder TK Mischung oder was gerade da ist,
z.B. Lauch, Erbsen, Broccoli)
1 TL Öl
125 g Mehl
etwas Mehl z. Bestäuben der Form
1/2 Päckchen Backpulver
1 Ei
1 Pr. Salz
75 ml Creme fine
.
Zubereitung:
Muffinform mit Öl einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Das übrige Mehl mit dem Backpulver, Ei, Salz und
Creme fine zu einem glatten Teig verkneten.
Gemüse untermischen und auf die Förmchen verteilen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen und
Muffins in 20 Min fertig backen.
(Fettärmer wird es mit Milch statt Creme )
Schmeckt kalt oder auch warm z.B. mit Frischkäsedip.