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Herzhafte Muffin - Kleines Geheimnis - micha - 21.08.2026
TK Rösties
Zwiebel
Champignons
Bunte Paprika
Zucchini
Speck oder Schinken --- ich hatte grobe Bratwürstchen
Eier
Sahne
geriebener Käse ( gerne Reste )
Salz , Pfeffer
Kräuter der Provence , Italienische oder Frische
Alles was der Kühlschrank hergibt .
Backofen auf 180 Grad, O/U
Backzeit ca 25 Minuten
Muffinblech
Zubereitung_
Röstie auftauen und zerteilen
alles in eine große Schüssel füllen
dann mit etwas Olivenoel begießen .
Zwiebel in kleinen Würfelchen und
in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten
Alles an Gemüse ebenso klein würfeln
( ich hatte den Nicer Dicer )
und anbraten,
gut würzen und mit in die Schüssel geben
umrühren , dadurch kühlt das Gemüse ab .
Darauf die Eier , frische Kräuter und den geriebenen Käse
alles mischen und in ein ungefettetes Muffinblech füllen
18o ° O/U goldbraun backen ----- etwa 25 Minuten .
Mit frischem Salat anrichten