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Käse-Streusel-Muffins - micha - 21.08.2026
100 g Butter
125 g Mehl
200 g Zucker
2 Päck. Vanillinzucker
4 Eier
1 Prise Salz
500 g Quark 20%
1 Päck. Puddingpulver Vanillegeschmack ( für 500 ml Milch; zum Kochen)
125 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
12 Papierförmchen
Zubereitung:
1. Butter, Mehl, 75 g Zucker und 1 Päck. Vanillinzucker zu Streuseln verkneten.
Abgedeckt kühl stellen.
2. Eier, 125 g Zucker, 1 Päck. Vanillinzucker und Salz weiß-cremig aufschlagen.
Quark und Puddingpulver verrühren.
Eier-Zucker-Gemisch vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
3. Mulden eines 12er-Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
Quarkmasse gleichmäßig einfüllen. Streusel darauf verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200° C/Umluft 175° C)
ca. 30 Minuten backen.
Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Inzwischen Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren
und die Muffins damit beträufeln.
Trocknen lassen.