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Engel Muffins - micha - 21.08.2026
2 Eier
150 g Zucker
1 P. Vanillin
125 ml Öl
75 g Sahne
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 TL Lebkuchengewürz
250 g Marzipanrohmasse
25 g Puderzucker
gelbe Speisefarbe
10 Backobladen ( ca. 90 mm im Durchmesser)
Zuckerschrift, Dekorzucker
Puderzucker für die Glasur
10 Papierförmchen
Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillin, Öl und Sahne mit dem Handrührgerät verrühren.
Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver vermischen und Löffelweise
unter den Teig rühren.
In die Förmchen füllen und bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
In der Zeit den Marzipan mit Puderzucker verkneten.
75 g Marzipan gelb färben für die Haare.
Aus dem restlichen Marzipan Köpfe formen und
mit Zuckerschrift ein Gesicht aufmalen.
Den gelben Marzipan durch eine Knoblauchpresse pressen und
die Haare auf dem Köpfen anbringen.
Die Köpfe auf die Muffins setzen.
Die Obladen herzförmig ausschneiden.
Aus Puderzucker und Wasser einen Guß anrühren.
Die Obladenherzen leicht einpinseln und mit Perlen etc. verzieren.
Ungefähr 20 Minuten trocknen lassen.
Nun in die Muffins hinter den Köpfen einen Schlitz schneiden und
die Obladenherzen einstecken.
Wer mag kann den Rest Zuckerguss auf die Muffins pinseln und noch ein
paar Zuckerperlen etc. aufbringen.