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Mini-Oreo-Cupcakes - micha - 21.08.2026
2 Dosen Oreo- Minikekse
3 Eier, trennen
1 Prise Salz
130 g Zucker
1 Vanilleschote(n), das Mark davon
150 g weiche Butter
120 g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
100 g gehackte Zartbitter- Schoki
6 EL Milch
Topping/Auflage:
30 g Puderzucker
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 Becher Sahne
Papierförmchen
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Bei den Keksen (eine Packung) die weiße Creme herausschaben
und in eine Schüssel geben.
Kekshälften zerbröckeln.
Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen,
nach und nach den Zucker und den Vanillezucker unterrühren.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit der Butter schaumig rühren.
Die Keksbrösel und die gehackte Schokolade dazu geben.
Das Mehl, Kakao und Backpulver und die Milch abwechselnd
unter die Buttermasse heben.
Den Eischnee kurz unterrühren.
Eine Muffin-Form mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen.
Auf der mittleren Schiene bei 180°C etwa 25 Min. backen.
Auskühlen lassen.
.
Für das Topping /Auflage
den Frischkäse mit der weißen Keksfüllung und dem Puderzucker aufschlagen.
Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Mit einem Spritzbeutel kleine Kreise auf die Cakes aufspritzen.
Die restlichen Kekse halbieren und in die Creme stecken.