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Pizza-Waffeln - micha - 21.08.2026
100 g weiche Butter
3 Eier
75 g Roggenmehl
75 g Weizenvollkornmehl
1/2 TL Backpulver
100 ml Buttermilch
1/2 TL Basilikum
1/2 TL Thymian
1/2 TL Oregano
Salz, Pfeffer
für den Belag:
80 g roher Schinken, evtl. Parmaschinken
50 g grüne Oliven ohne Stein
100 g Mozzarella
Zubereitung:
Die Butter mit den Eiern schaumig schlagen,
das Mehl mit dem Backpulver mischen
und alles zusammen mit der Buttermilch zu einem glatten Teig verrühren.
Mit den Kräutern würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken!
Das Waffeleisen vorheizen und aus dem Teig Waffeln ausbacken!
Nun den Backofen auf 180°C vorheizen!
Den Schinken, die Oliven und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Waffeln mit dem Schinken und den Oliven belegen;
den Käse darüber verteilen
und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 8 Minuten gratinieren!
Das ist etwas mehr Arbeit, aber es lohnt sich auf alle Fälle!