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Brokkoli-Cheddar-Kartoffelröllchen - micha - 02.08.2026
800 g mehligkochende Kartoffeln
120 g Kartoffelstärke
1 Ei
200 g Brokkoli
150 g geriebener Cheddar
2 EL Frischkäse
½ TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
100 g Paniermehl
Öl zum Braten
Kartoffeln weich kochen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Stärke, Ei, Salz und Pfeffer unterkneten.
Brokkoli weich garen und sehr fein hacken.
Brokkoli mit Cheddar, Frischkäse und Knoblauchpulver vermischen.
Kartoffelteig flach drücken, füllen und zu kompakten Röllchen formen.
Panieren und in heißem Öl goldbraun ausbacken.
Quelle
Private Sammlung