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Pilzlasagne - Lady - 21.08.2026
500 g champignons
pfeffer
1 zwiebel
halben bund suppengrün
20 g kräuterbutter
1 lorbeerblatt
50 g tomatenmark
4 el süsse sahne
200 ml gemüsebrühe
worcestersosse
300 g lasagneplatten
öl für die form
100 g reibekäse
Zubereitung:
die pilze säubern, fein hacken, mit salz und pfeffer würzen, etwa 2 stunden ziehen lassen, damit sich das aroma entwickeln kann.
Zwiebel schälen.
Gemüse waschen, putzen und alles sehr fein würfeln.
Das gemüse in kräuterbutter im wok anbraten und so lange schmoren, bis es dunkel wird.
Gehackte pilze und lorbeerblatt zugeben und bei geöffnetem deckel unter rühren etwa 20 minuten schmoren.
Wenn die garflüssigkeit eingekocht ist, tomatenmark und sahne zugeben, mit gemüsebrühe ablöschen, lorbeerblatt herausnehmen und mit worcestersosse abschmecken.
Eine auflaufform mit etwas olivenöl einstreichen, abwechselnd pilzsosse, lasagneblätter und reibekäse einschichten.
Mit pilzsosse enden und reibekäse darüber streuen.
Im vorgeheizten backofen bei 180 grad etwa 45 minuten backen.
Quelle: Private sammlung