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Waldräuber-Pilztopf - Lady - 21.08.2026
für 4 Portionen
1 kleine Möhre
1 Kleine Pastinake
1 Zwiebel
1 Kartoffel
diverse Pilze - Kräutersaitling, Shitake, Champignons, Pfifferlinge usw.
etwas Wasser
1 Räuchertofu
2 TL Quark
4 EL Sojasoße
50 ml Milch
2 TL. Gemüsebrühepulver
Zimt
Paprika edelsüß
Schwarzkümmel
Sahne
Zubereitung:
Zwiebel anbraten, Pilze, Möhre, Kartoffel, Pastinake und Räuchertofu kleinschneiden und hinzufügen. Mit etwas Wasser, Sojasoße und Milch ablöschen. Die Gewürze und den Quark hinzufügen und bis die Möhren gar sind köcheln lassen. Mit Sahne ablöschen und genießen.
Quelle: Private Sammlung