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Champignonrösti - Lady - 21.08.2026
Zutaten für 6 Personen
1kg Kartoffel
200g Champignons
1 großer Zwiebel
2 Eigelb
2 Esslöffel Zitronensaft
Öl zum braten
Salz
Pfeffer
Und so wird es gemacht:
Kartoffel mit Schale kochen und am besten mehrere Stunden abkühlen lassen. Die geschälten Kartoffel raspeln. Champignons waschen, putzen, raspeln und mit Zitronensaft betäufeln. Die Zwiebel schälen und klein hacken.
Jetzt alle Zutaten mischen, nach Geschmack salzen und pfeffern und Rösti formen. Die Rösti beidseitig in heißem Öl goldbraun rausbacken.
Dazu ein gemischter Salat
Private Sammlung