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Cremige Spinat-Feta-Kartoffelröllchen - micha - 02.08.2026
800 g mehligkochende Kartoffeln
120 g Kartoffelstärke
1 Ei
200 g Blattspinat
150 g Feta
1 Knoblauchzehe
2 EL Frischkäse
Salz, Pfeffer und Muskat
100 g Paniermehl
Öl zum Braten
Kartoffeln weich kochen, ausdampfen lassen und fein zerstampfen.
Mit Kartoffelstärke, Ei, Salz und Muskat zu einem formbaren Teig verkneten.
Spinat mit gehacktem Knoblauch kurz anbraten und gut ausdrücken.
Spinat mit Feta und Frischkäse vermengen.
Kartoffelteig flach drücken, mit der Spinatfüllung belegen und zu Röllchen formen.
In Paniermehl wenden und in heißem Öl knusprig ausbacken.
Quelle
Private Sammlung