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Rosenkohl-Möhren-Eintopf - Lady - 21.08.2026
Zutaten 4 Personen
1 zwiebel
400 g porree
350 g möhren
350 g rosenkohl
350 g kartoffeln
3 el keimöl
3-4 el Brühe
75 g grünkernschrot
1 bund petersilie
4 tl creme fraiche
Zubereitung:
Die zwiebel abziehen und in kleine würfel schneiden.
Gemüse putzen, bzw. schälen und waschen.
Porree in ringe und möhren in scheiben schneiden.
Kartoffeln würfeln.
Zwiebel in 2 el öl anbraten, gemüse zugeben und mitdünsten.
1 liter wasser zugeben, aufkochen, brühe einrühren und ca. 10 minuten köcheln lassen.
Schrot in restlichem öl anrösten, zum eintopf geben und weitere 30 minuten kochen.
Petersilie waschen, hacken, zugeben und den Gemüseeintopf mit je 1 tl cremefraiche servieren.
Zubereitung: 60 minuten
Kcal: ca 260 pro portion
Quelle: Private Sammlung