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Hokkaido- Suppe mediterran - micha - 21.08.2026
1 Hokkaido
1 TL Zucker
500 g Paprika, bunt
1 gr. Fleisch-Tomate o. 2 mittl.
1 mittl. Zucchini´
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Chili,
1 TL Wasabipulver nach Geschmack
Brühe Inst, nach Geschmack
4 Brühwürste, in Scheiben
Zubereitung:
Kürbis halbieren, entkernen,
in Scheiben, Spalten, dann in Stücke schneiden.
Etwas Margarine in der Pfanne erhitzen,
Hokkaido darin anbraten,
Zucker einstreuen und
ein bisschen karamellisieren lassen,
in einen großen Topf einfüllen,
Würzen,
200 ml Wasser u. Brühe angießen
in der Zwischenzeit:
die Paprika, entkernen in Stücke schneiden
in den Kessel füllen
Tomaten u. Zucchini in Stücken zufügen.
Aufkochen lassen,
Wurst zugeben,
ca 10 Min. köcheln lassen.
Wem das Gemüse noch zu fest ist etwas länger.
Abschmecken