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Kürbis-Kokos-Suppe mit Knoblauchgarnelen - micha - 21.08.2026
1 Hokkaido, würfeln
1 Kartoffel, grob würfeln
1 Möhre, grob würfeln
1 Stange Porree, in Ringe schneiden
1/8 Sellerie, grob würfeln
2 Päckchen Kokoscreme
2 Kaffirlimettenblätter
1 Brühwürfel
Salz, Pfeffer, Curry
5 cm Ingwer, reiben
etwas Olivenöl
ca 1 L Wasser
Diese Garnelen dazu reichen:
GARNELEN
Zubereitung:
Gemüse im Ölivenöl anbraten mit Wasser ablöschen,
Brühwürfel, Salz, Pfeffer und Curry hinzufügen und
Gemüse weichkochen.
Kokos-Creme unterrühren.
Limetten-Blätter entfernen,
alles pürieren und abschmecken.
Garnelen zubereiten.
Auf einen Schaschlikspieß stecken und
gemeinsam mit der Suppe servieren.