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Knuspriges Fischfilet mit Zitronen-Kräuter-Kruste - Lady - 21.08.2026
Zutaten:
✔️ 4 Fischfilets, z. B. Kabeljau oder Seelachs
✔️ 80 g Paniermehl
✔️ 40 g Parmesan, gerieben
✔️ 2 EL gehackte Petersilie
✔️ 1 Bio-Zitrone
✔️ 2 EL Butter
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fischfilets trocken tupfen, salzen und pfeffern.
2. Paniermehl mit Parmesan, Petersilie und fein abgeriebener Zitronenschale vermischen.
3. Butter schmelzen und unter die Bröselmischung rühren.
4. Fischfilets in eine leicht geölte Auflaufform legen und die Kräuterkruste darauf verteilen.
5. Etwa 15–20 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kruste goldbraun und knusprig ist.
6. Mit Zitronenspalten, Kartoffeln oder einem frischen Salat servieren.