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Gebratenes Fischfilet mit Knoblauch-Zitronen-Butter - Lady - 21.08.2026
Zutaten:
✔️ 4 Fischfilets, z. B. Zander, Kabeljau oder Seelachs
✔️ 2 EL Mehl
✔️ 2 EL Öl
✔️ 40 g Butter
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 1 Zitrone
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Fischfilets trocken tupfen, salzen und pfeffern. Sehr dünn mit Mehl bestäuben.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets je nach Dicke etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
3. Fisch herausnehmen und warm halten.
4. Butter und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz aufschäumen lassen.
5. Zitronensaft und Petersilie hinzufügen.
6. Die aromatische Zitronenbutter über die knusprig gebratenen Fischfilets geben und sofort servieren.