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Butternut-Kürbis-Topf mit Hackbällchen - micha - 21.08.2026
500 g Butternut-Kütbis, schälen mit Schäler
500 g Hack/Mett,
1-2 Eier,
Pfeffer, Salz, Muskat
2-3 EL Paniermehl/Brösel
1 L Brühe
1 Tomate, hier 10 kleine
2 Zwiebeln, hier rote
3 Knobi-Zehen, geschält
2 cm Ingwer frisch, geschält
½ TL Chili-Pulver, , oder 1 Schote rot,
1 TL Kreuzkümmel/schwarz
1 TL Zimt
2 EL Zucker braun
2-3 EL Rotwein-Essig
150 g grüne Bohnen, hier Dose
1 kl. Dose weiße Bohnen- oder Kichererbsen hier
Creme fraiche zum Anrichten
Zubereitung:
Kürbis mit Löffel entkernen,, in Spalten schneiden
Hack mit Gewürzen, Ei, Brösel gut verkneten
Bällchen formen
in die heißen Brühe geben, bei milder Hitze ziehen lassen,
Knobi, Ingwer in kleine Stücke
Zwiebeln in Scheiben,
Kreuzkümmel und Zimt
mit dem Kürbis zu den Bällchen geben
15 Min. mitgaren lassen
Die Bohnen abgetropft zufügen mit
Tomaten in Scheiben, o. Stücke
nur ziehen lassen,
Mit Creme fraiche garniert
Servieren