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Königsberger Klopse mit Kartoffeln - Lady - 21.08.2026
Zutaten:
✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Ei
✔️ 3 EL Semmelbrösel
✔️ 1 TL Senf
✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 750 ml Fleischbrühe
✔️ 30 g Butter
✔️ 30 g Mehl
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 2 EL Kapern
✔️ 1–2 EL Zitronensaft
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Klopse formen und in heißer, nicht sprudelnd kochender Brühe etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.
3. Klopse herausnehmen und warm halten.
4. Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach etwa 500 ml der Brühe unterrühren.
5. Sahne und Kapern zugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Klopse in der Soße erwärmen und mit Salzkartoffeln servieren.