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Feuriges Kürbis-Chili - micha - 21.08.2026
800 g kürbisfleisch (hokkaidokürbis)
2 knoblauchzehen
1 gehackte zwiebel
1 rote peperoni
1 el öl
salz und pfeffer
1 dose tomaten 850 ml
125 ml wasser
1 dose kidneybohnen 425 ml
500 g hackfleisch vom rind
Zubereitung:
kürbis aushöhlen, fruchtfleisch würfeln.
2 knoblauchzehen schälen, fein würfeln.
Chilischote entkernen, fein würfeln.
Öl in einem topf erhitzen, zwiebel anbraten, hackfleisch zugeben und krümmelig braten, mit salz und pfeffer würzen.
Tomaten mit saft zum hack geben, grob zerkleinern.
Kürbisfleisch, knoblauch und chilischote zufügen, wasser zugeben, 20 minuten zugedeckt köcheln lassen.
Kidneybohnen abspülen, abtropfen, dazugeben, weitere 5 minuten köcheln lassen.
Mit tabasco würzen und das chili in den ausgehöhlten kürbis servieren.