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Beamtenstippe mit Kartoffelpüree - Lady - 21.08.2026
Zutaten:
✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 1 EL Butter oder Schmalz
✔️ 2 EL Mehl
✔️ 400 ml Fleischbrühe
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz, Pfeffer & Majoran
✔️ 1 kg Kartoffeln
✔️ 150 ml Milch
✔️ 30 g Butter
✔️ Muskat
Zubereitung:
1. Kartoffeln weich kochen und mit warmer Milch, Butter, Salz und Muskat zu Püree stampfen.
2. Zwiebeln würfeln und in Butter anbraten.
3. Hackfleisch hinzufügen und kräftig krümelig braten.
4. Mehl darüberstreuen, kurz anschwitzen und nach und nach Brühe einrühren.
5. Senf und Majoran hinzufügen und die Stippe einige Minuten sämig köcheln lassen.
6. Großzügig über dem Kartoffelpüree servieren.