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Grünkohlauflauf - micha - 21.08.2026
800 g Grünkohl
Gemüsebrühe zum Garen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
600 g Kasseler
Salz, Pfeffer, Muskat
Außerdem:
200 ml Milch
4 Eier
150 g geriebenen Gouda
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Grünkohl in feine Streifen schneiden, und in der Gemüsebrühe bissfest garen, herausnehmen, und noch mal hacken.
Zwiebel und Knoblauch würfeln und in der Butter glasig anschwitzen. Das Kasseler in Würfel schneiden zu den Knoblauchzwiebeln geben und kurz mitbraten.
Grünkohl zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze in eine Auflaufform geben. Die Milch mit den Eiern verschlagen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über dem Auflauf verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Den Auflauf im auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten garen, mit Alufolie abdecken und weitere 25 Minuten weitergaren.
Den fertigen Auflauf mit Petersilie garnieren und servieren.