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Gefüllte Paprika Low Carb - micha - 04.08.2026
2 mittelgroße Paprika,
350g mageres Hackfleisch
1 Zwiebel1/2 Packung Taco Gewürzmischung oder andere Gewürze nach Wahl (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, ...)
100g Wasser,
80g Salsa
100g geriebener Low Carb zum Beispiel Cheddar Käse oder Gouda
125 g Sauerrahm
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Die Zwiebel fein hacken. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelstücke und das Hackfleisch mit etwas Öl anbraten. Anschließend die Taco Gewürzmischung und das Wasser hinzugeben und so lange köcheln lassen bis das Hackfleisch durchgegart ist. Dabei öfters umrühren. Die saure Sahne, die Salsa und 60g vom Käse unterrühren und eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Paprikahälften in eine Auflaufform legen und mit der Masse befüllen. Die Paprika nun für 45 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Paprikahälften mit dem restlichen Käse bestreuen. Die gefüllten Paprika herausnehmen und warm servieren.
Quelle
Private Sammlung