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Deftiger Grünkohleintopf - micha - 21.08.2026
Zutaten für 4 Personen:
1 kg geputzter Grünkohl
400 g Kartoffeln
250 g Möhren
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl
1 l Gemüsebrühe (Instant)
4 Mettenden (à 100 g)
Salz
Pfeffer
1 Prise Piment
Zubereitung:
Grünkohl gründlich waschen und blanchieren. Kohl herausnehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen und fein scheiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln und Grünkohl darin ca. 5 Minuten andünsten. Brühe zufügen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln und Möhren zufügen, unterrühren. Mettenden darauflegen und weitere ca. 15 Minuten garen. Grünkohleintopf mit Salz, Pfeffer und Piment würzen. Grünkohleintopf in einer Terrine servieren. Dazu Senf reichen.
etwa 540 kcal
Quelle: Private Sammlung