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Granatapfel Kastanien Salat vegetarisch - micha - 21.08.2026
Für 2 Portionen
1/2 Kopfsalat oder saisonaler Salat wie z.B. Feldsalat
1/2 Packung Rucola
1 Granatapfel
12 Esskastanien (fertig gekochte oder selbst im Ofen geröstete Maronen)
1 EL Apfelsüße (Apfeldicksaft)
2 EL Sherryessig
3 EL Rapsöl
Wasche den Salat und zerpflücke ihn je nach Sorte in mundgerechte Stücke. Dann vermischst du ihn mit etwa der gleichen Menge Rucola. Vermische 1 EL Apfelsüße, 2 EL Sherryessig, 3 EL Rapsöl und eine kleine Prise Salz kräftig miteinander und hebe das Dressing direkt vor dem Servieren unter den Salat. Bestreue den Salat mit nicht zu wenig Granatapfelkernen und gedrittelten Esskastanien
Quelle
Private Sammlung