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Bratapfel Dessert mit Zimtcreme im Glas - micha - 21.08.2026
für 4 Portionen
80 g Süßrahmbutter
120 g Mehl
40 g Zucker
50 g Mandelblätter
1 EL Süßrahmbutter
0.5 TL Zimt
1 EL brauner Zucker
3 Äpfel, säuerlich
2 EL Zitronensaft
250 g Quark
250 g Mascarpone
50 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 Pck. Vanillinzucker
1 TL Puderzucker
Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Vermenge Butter, Mehl und Zucker zu einem festen Teig und verknete zum Schluss die Mandelblätter ebenfalls mit dem Teig.
Verteile die Streusel auf einer ofenfesten Backform und backe sie bei 175 °C für 15 Min. goldbraun.
Nach dem Abkühlen kannst du sie zerkleinern, sodass Streusel entstehen.
Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Erhitze Butter, Zimt & Zucker in einer Pfanne und füge die Äpfel und den Zitronensaft hinzu. Lass alles für 8 Min. bei schwacher Hitze garen.
Verrühre nun Quark, Mascarpone, Puderzucker, Zimt und Vanillnzucker zu einer lockeren Creme.
Schichte nun in einem Glas die Zimtcreme, die abgekühlten Bratapfelstücke und die Streusel übereinander.
Quelle
Private Sammlung