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Normanischer apfelpunsch - Lady - 21.08.2026
12 tl früchtetee apfel-orange
1 liter kochendes wasser
500 g säuerliche äpfel
3 orangen
1 limette
170 g brauner kandiszucker
1 zimtstange
1 gewürznelke
250 g sahne
250 ml calvados
zimt zum bestäuben
den früchtetee mit dem heissen wasser übergiessen und 5 minuten ziehen lassen, in einen topf abseihen.
Äpfel schälen, vom kerngehäuse befreien, in dünne scheiben schneiden und in den tee geben.
Orangen ebenfalls schälen, die weisse haut entfernen, das fruchtfleisch in kleine stücke schneiden und ebenfalls zum tee geben.
Limette auspressen und den saft zufügen.
Kandiszucker, gewürznelke sowie zimtstange dazugeben, einmal aufkochen lassen und dann 5 minuten ziehen lassen.
Inzwischen die sahne steif schlagen.
Unter die teemischung den calvados rühren.
Dann durch einen haarsieb in feuerfeste teegläser fülen.
Auf jede tasse eine sahnehaube geben und mit zimtpulver bestreuen.
Private Sammlung