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Knusprige Kräuter-Frischkäse-Kartoffelröllchen - Lady - 05.08.2026
800 g mehligkochende Kartoffeln
120 g Kartoffelstärke
1 Ei
200 g Kräuterfrischkäse
2 Frühlingszwiebeln
2 EL gehackter Schnittlauch
½ TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
100 g Paniermehl
Öl zum Braten
Kartoffeln weich kochen, ausdampfen lassen und fein zerdrücken.
Stärke, Ei, Salz und Pfeffer zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit Frischkäse, Schnittlauch und Knoblauchpulver verrühren.
Kartoffelteig in Portionen teilen und flach drücken.
Mit der Kräutercreme füllen, zu Röllchen formen und gut verschließen.
In Paniermehl wenden und in heißem Öl rundherum knusprig braten.