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Brotsuppe wie früher - micha - 22.08.2026
250 g altbackenes Bauernbrot
1 Zwiebel
1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
1 EL Butter
1 Knoblauchzehe
1 TL Majoran
Salz und Pfeffer
Petersilie
Brot in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Butter in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Brotwürfel kurz mitrösten.
Brühe angießen und Majoran hinzufügen.
Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Nach Wunsch leicht pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken
Quelle
Private Sammlung