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Cheesecake-Kugeln mit Erdbeerkern - micha - 24.08.2026
300 g Doppelrahm-Frischkäse
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
100 g weiße Schokolade, geschmolzen
8–10 Erdbeeren
120 g Butterkekse oder Vanillekekse
25 g gefriergetrocknete Erdbeeren
30 g Butter, geschmolzen
Frischkäse mit Puderzucker und Vanille verrühren. Geschmolzene weiße Schokolade einarbeiten und die Masse etwa 1 Stunde kalt stellen.
Erdbeeren in größere Stücke schneiden. Je etwas Cheesecake-Masse flach drücken, ein Erdbeerstück hineinlegen und zu einer Kugel formen.
Kekse und gefriergetrocknete Erdbeeren fein zerbröseln und mit Butter vermischen. Die Kugeln darin rundherum wälzen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen und gekühlt servieren.