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Mediterranes Kräuterbrot - Lady - 24.08.2026
Zutaten:
✔️ 500 g Weizenmehl Type 550
✔️ 7 g Trockenhefe
✔️ 320 ml lauwarmes Wasser
✔️ 3 EL Olivenöl
✔️ 2 TL Salz
✔️ 1 TL Zucker
✔️ 1 TL Rosmarin
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 60 g getrocknete Tomaten
✔️ 50 g schwarze Oliven
Zubereitung:
1. Mehl mit Hefe, Salz, Zucker und Kräutern vermischen.
2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem elastischen Teig kneten.
3. Klein geschnittene Tomaten und Oliven vorsichtig einkneten.
4. Abgedeckt etwa 60–90 Minuten gehen lassen.
5. Einen länglichen Laib formen, einschneiden und mit etwas Olivenöl bepinseln.
6. Bei 210 °C etwa 35–40 Minuten goldbraun backen.