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Mediterrane Fischsuppe mit Tomaten und Kräutern - micha - 26.08.2026
600 g festes Fischfilet
400 g gehackte Tomaten
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
800 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer
Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Paprika, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten anbraten.
Tomatenmark kurz mitrösten und anschließend Tomaten und Brühe angießen.
Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, Fisch hinzufügen und weitere 8 Minuten garen.
Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.