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Bratwurst-Sauerkraut-Topf unter Röstkartoffelhaube - micha - 27.08.2026
700 g Kartoffeln
✔️ 4 Bratwürste
✔️ 350 g Sauerkraut
✔️ 1 große Zwiebel
✔️ 100 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ ½ TL Kümmel
✔️ 2 EL Butter
✔️ 60 g Bergkäse
✔️ Pfeffer
✔️ Petersilie
Zubereitung:
1. Kartoffeln weich kochen und mit Butter grob zerstampfen.
2. Bratwürste in dicke Scheiben schneiden und rundherum kräftig anbraten.
3. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun rösten.
4. Sauerkraut, Senf, Kümmel und Brühe dazugeben und etwa 8 Minuten schmoren.
5. Alles in eine Auflaufform geben und locker mit Kartoffelmasse bedecken.
6. Bergkäse darüberstreuen.
7. Bei 220 °C etwa 20 Minuten backen, bis eine rustikale, knusprige Kartoffelkruste entstanden ist.