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Pizza-Kartoffelröllchen mit Mozzarella - micha - 27.08.2026
800 g Kartoffeln
120 g Kartoffelstärke
1 Ei
100 g passierte Tomaten
150 g Mozzarella
80 g Rindersalami oder Kochschinken
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer
100 g Paniermehl
Öl zum Braten
Kartoffeln kochen, zerstampfen und mit Stärke, Ei, Salz und Pfeffer verkneten.
Mozzarella und Salami oder Schinken klein schneiden.
Kartoffelteig portionsweise flach drücken.
Mit wenig Tomatensoße bestreichen und mit Mozzarella, Salami und Oregano belegen.
Zu Röllchen formen und sorgfältig verschließen.
In Paniermehl wenden und knusprig ausbacken.