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Quinoa Chili - micha - 27.08.2026
3–4 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
1 rote Paprika
5 frische Tomaten (gewürfelt)
1 Dose schwarze Bohnen
1 Dose Mais
350 ml (Arrabiata) passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
80 g Quinoa (ungekocht) Tricolore, gewaschen
1 Chili
1 TL Paprika edelsüß
1 /2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Zimt
Olivenöl, Salz
150 ml Wasser
Servieren
1. Petersilie
2. Joghurt
3. Cheddar
4. Limettenspalten
Zwiebel, Knoblauch, Karotte & Paprika in Olivenöl anrösten,Gewürze und Tomatenmark kurz mitrösten, Frische Tomaten zugeben und leicht zerfallen lassen
Bohnen, Mais, passierte Tomaten, Wasser hinzufügen, Quinoa unterheben
Sanft köcheln lassen, bis Quinoa gar & das Chili cremig ist