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Anis-Cantuccini - micha - 07.08.2026
1 Bio Zitrone, davon abger. Schale
500 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
2 - 3 EL Anissamen, wer sie nicht mag läßt sie weg
200 g Zucker
3 Eier
60 g Margarine, in Flöckchen
200 g Mandelkerne, ungesch.
Backofen auf 180 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 160, vorheizen
Backzeit 30 Min. vorbacken,+ 10 Min..
Backblech mit Backfolie auslegen.
Es werden 2 Bleche hierfür gebraucht.
Mehl, Backpulver, Zitro - Schale, Samen, Zucker , Margarine,
Eier und 2 EL Wasser glatt verkneten.
Mandelkerne, im Ganzen, einarbeiten.
Aus dem Teig 5 Rollen, a 3 cm Durchmesser, formen.
Die Rollen auf das Blech legen und 30 Min. vorbacken.
Danach die Teigrollen schräg in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden,
auf die bleche legen.
10 Min. weiterbacken.
auskühlen lassen.
In Blechdosen aufbewahren.
Private Sammlung