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Kardamom-Pistazien Taler - micha - 28.08.2026
240 gr weiche Butter
100 gr Puderzucker
3 TL Kardamom gemahlen
1 Prise Salz
300 gr Mehl
100 gr ungesalzene Pistazien geschält und gehackt
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Butter mit Salz und Puderzucker schaumig rühren. Den Kardamom unterrühren und das Mehl dazugeben alles vermischen. Am Schluss die Pistazien untermischen.
Aus dem Teig 2 Rollen in Klarsichtfolie formen und einwickeln. Für einige Stunden in den Kühlschrank legen.
Die kalten Rollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Backpapier aufs Blech legen. Man kann sie auch kurz in den Tiefkühler legen, nur kalt lassen sie sich gut schneiden. Man kann auch Kugeln rollen und mit dem Messer flach drücken, wenn das besser geht.
Bei 160 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen bis die Ränder leicht braun werden.