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Linzer Augen - micha - 28.08.2026
650 gr Mehl
400 gr Butter
200 gr Puderzucker
2 Eier M
1 Prise Salz
2 Vanillezucker
etwas abger. Zitronenschale
Mehl zum ausrollen
1 Glas Himbeermarmelade
etwas Puderzucker
Aus obigen Zutaten einen Mürbeteig herstellen und 1 Stunde abgedeckt kühlen.
Portionsweise mit genügend Mehl etwa 4 mm dick ausrollen und mit Linzer Formen (ich hab eine extra kleine von 3 cm) halb Ober- und Unterteile ausstechen und auf Backpapier setzen.
Bei 165 Grad Heissluft etwa 15 Minuten backen, sie sollen ziemlich hell bleiben, deshalb Sichtkontrolle.
Mit Himbeermarmelade zusammensetzen und 1 Tag trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und verpacken.