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Kokos-kekstaler - micha - 28.08.2026
125 g butter
80 g puderzucker
1 ei
175 g mehl
1 el kakaopulver
200 g weisse schokolade
25 g kokosfett
100 g kokosraspel
1 el kokoslikör
kakao zum bestäuben
mehl für die arbeitsfläche
backpapier
butter und puderzucker cremig rühren, eier unterrühren.
Mehl und kakao zugeben und zu einem glatten teig verrühren.
Ca. 30 minuten kalt stellen.
Teig anschliessend auf einer bemehlten arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, 30 kreise ausstechen und auf 2 mit backpapier ausgelegte bleche setzen.
Nacheinander im vorgeheizten backofen bei 175 grad ca. 15 minuten backen, anschliessend abkühlen lassen.
Für die füllung die schokolade hacken und über den wasserbad schmelzen.
Kokosfett ebenfalls darin schmelzen.
Kokosraspel und kokoslikör unterrühren, die hälfte kekse damit bestreichen, je eine zweite hälfte daraufsetzen.
Mit schablonen kakaoherzen auf taler stäuben.