+- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de)
+-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html)
+--- Forum: .::. Saisonküche .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-128.html)
+---- Forum: Rezepte zu Weihnachten (https://ladys-kochkanal.de/forum-150.html)
+----- Forum: Weihnachtsbäckerei (https://ladys-kochkanal.de/forum-240.html)
+----- Thema: Heidesand-mandel-ecken (/thread-5152.html)
Heidesand-mandel-ecken - micha - 28.08.2026
250 g butter
300 g zucker
2 pck vanillezucker
1 ei
1 prise salz
350 g mehl
halben tl backpulver
mandelhälften zum verzieren
butter bei schwacher hitze schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.
Butter schaumig schlagen.
225 g zucker, vanillezucker, ei und salz zufügen und gut verrühren.
Mehl und backpulver zufügen und unterkneten.
Anschliessend nochmals mit den händen zu einem glatten teig verkneten, dann zugedeckt ca. 30 minuten kühl stellen.
Teig vierteln, jedes viertel nochmals durchkneten und zu einer rolle formen.
Im rest zucker wälzen und nochmals 30 minuten kühl stellen.
Jeden strang in etwa 25 scheiben schneiden, die scgeiben auf 3 mit backpAPIER AUSGELEGTE BLECHE GEBEN; MIT JE EINER HALBEN MANDEL BELEGEN UND IM VORGEHEIZTEN BACKOFEN BEI 200 GRAD ETWA 8-10 MINUTEN NACHEINANDER BACKEN:
KEKSE AUS DEN OFEN NEHMEN; VORSICHTIG VOM BLECH HEBEN; AUF EIN KUCHENGITTER SETZEN UND AUSKÜHLEN LASSEN: